Gnocchi alla romana

Tempo di preparazione:   min 60
Difficolta':  Media
Ingredienti x 5 persone se x 2 persone quelli che avanzano si surgelano in vaschette di stagnola 
- 1 litro latte
- una confezione da 200 g. Di semolino
- un tuorlo
- sale noce moscata
- formaggio grana
- burro
Istruzioni per confezionare la ricetta

1. Mettere il latte in una pentola e farlo bollire
2. Quando bolle aggiungere a pioggia il semolino continuando a mescolare per cinque minuti
3. Spegnere il fuoco , aggiungere il tuorlo, il sale, una grattatina di Noce moscata, abbondante grana e 20 g circa di burro
4. Mescolare bene, assaggiare e regolare di sale
5. Su un piano(tipo asse x impastare) mettere un foglio lungo di carta da forno,
6. Versare la polenta, ricoprirla con la carta da forno e livellare l'impasto con il matterello
7. Lo spessore deve essere omogeneo e di circa 3 cm.(non troppo sottile)
8. Quando la polenta e' fredda, tagliare con un piccolo bicchiere tanti cerchietti che disporrete in una teglia imburrata.
9. Cospargere di formaggio grana e qualche tocchetto di burro
10. Infornare a 180* x 20 minuti.