Tempo di preparazione: min 20 + una notte x asciugare
Difficolta': Facile
Ingredienti x 4 persone
- 150 g farina di mandorle
- 150 g zucchero a velo
10 g glucosio
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 2 albumi
Un pizzico sale
Istruzioni per confezionare la ricetta
- mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare con le fruste fino a formare un composto piuttosto denso. Regolare gli albumi, due potrebbero essere troppi
- Mettere il composto in un sac-a-poche con bocchetta rigata e formare dei ciuffetti su una teglia foderata con carta da forno
- Mettere al centro di ogni ciuffetto una ciliegia candita e lasciare asciugare una notte.
- Cuocere i pasticcini in forno caldo a 250 gradi per almeno 4 minuti
NOTA BENE: guardare la doratura superficiale a fine cottura
ma non devo farli riposare per 12 ore? prima o dopo averli messi nella teglia?
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