1 faraona disossata
Spinaci
Prosciutto cotto
Carne tritata
Salsiccia
1 uovo
Formaggio grana
Sale
Mollica ammollata nel latte.
Prezzemolo e aglio
Tritare il prezzemolo e l'aglio.
Bollire gli spinaci e passarli in padella con il burro.
Mettere la mollica del pane raffermo nel latte.
Mescolare la carne tritata con la salsiccia.
Mettere in una ciotola la mollica strizzata, il trito di carne e salsiccia, il trito di prezzemolo e aglio, il grana, l'uovo, il sale e fare un impasto morbido.
Adagiare la faraona su un tagliere allargandola, ricoprirla con il prosciutto, gli spinaci tritati e l'impasto suddetto, al centro mettere una lista di salsiccia intera.
Chiudere la faraona cucendola e metterla arrosto.
