Tartufino ai quattro colori

Tempo di preparazione:   min

Difficolta':   Facile Media Difficile

Ingredienti x 2 persone
-
-

Istruzioni per confezionare la ricetta

1.  
2.  

Tartufini ai quattro colori

Tempo di preparazione:   min 20 x preparazione + una notte in frigo
Difficolta':   Facile
Ingredienti x 5 persone
- 100 g ricotta
- 30 g parmigiano
- 30 g groviera
- 30 g gorgonzola
- 30 g fontina
Semi di papavero
Semi di sesamo
Paprica dolce
Erba cipollina tagliata a piccoli pezzettini

Istruzioni per confezionare la ricetta

1. Mettere nel mixer la ricotta e tutti i formaggi e frullare fino a formare un impasto omogeneo
2. Mettere in frigo il composto x una notte
3. Al mattino fare delle piccole palline e passarle una parte nei semi di papavero, un'altra nel sesamo, nella paprica e nell'erba cipollina.
4. Disporre le palline in piccole pirottine e mettere in frigo. Togliere dal frigo mezz'ora prima di servire.
5.  

Carciofi fritti

Tempo di preparazione:   min 15

Difficolta':   Facile

Ingredienti x 2 persone
- 1 carciofo
- latte
- farina
- olio e sale

Istruzioni per confezionare la ricetta

1. Pulire il carciofo e tagliarlo a fettine molto sottili
2. Metterle a bagno nel latte x dieci minuti
3. Scolare e passare le fettine di carciofo nella farina
4. Friggere in abbondante olio
5. Salare e servire
6.  

Wines

L'Art de Maison Neuve 2008 

http://www.lenezdansleverre.com/l-art-de-maison-neuve-montagne-saint-emilion-vin-de-bordeaux,fr,4,BORDEAUX-ART.cfm 

Pizza workflow

Pollo ai funghi e panna

Tempo di preparazione:   min 15

Difficolta':   Facile

Ingredienti x 2 persone
- 2 fette di petto di pollo
- 10 g funghi secchi
- 3 cucchiai panna da cucinare
- 1/2 bicchiere vino bianco
- dado e sale

Istruzioni per confezionare la ricetta 

1. Tagliare il petto di pollo a stiscioline
2. Rosolarlo in poco olio
3. Aggiungere il vino bianco
4. Quando e' sfumato, mettere i funghi precedentemente ammollati e tritati grossolanamente e la panna
5. Allungare con una parte dell'acqua dei funghi e cuocere x qualche minuto
6. Salare con poco sale ed un po' di dado
7. Se disponibile spolverare con prezzemolo e aglio tritati.