Bagnetto verde alla piemontese

Tempo di preparazione:   min 20     (Da abbinare alla cima o al bollito)

Difficolta':   Facile

Ingredienti x 2 persone
- prezzemolo  2 manciate
- 1 scatola di tonno piccola
- tuorlo di uovo sodo
- mollica di pane raffermo (quantita' come due noci) bagnata nell'aceto e strizzata
- 1 acciuga
- 1 cucchiaino di grana grattugiato
- sale
- peperoncino la punta di un coltello
- 1/2 spicchio d'aglio
- olio

Istruzioni per confezionare la ricetta
1. Sbollentare il prezzemolo cioè fare bollire un po' d'acqua, quando bolle immergere il prezzemolo e toglierlo subito.
2. Fare rassodare un uovo.
3. Mettere nel mixer il prezzemolo, il tuorlo rassodato e tutti i suddetti ingredienti e frullare fino ad ottenere una salsa fine ed omogenea, ricoprire con olio.