Rotolo di frittata

Tempo 30 minuti

Ingredienti:
6 uova
prezzemolo
1 scatola di tonno da 200 gr.
parmigiano
farina

Metti nel mixer 6 uova, 4 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiaini da caffè di farina, sale q.b. quando sono ben amalgamate aggiungi un po' di prezzemolo e frulla poco. Se preferisci trita il prezzemolo con la mezzaluna ed aggiungilo al composto senza frullare.
Prendi una padella grande 26 cm. c.a. metti l'olio e friggi la frittata mettendo il coperchio. Lasciala morbida, va bene anche se all'interno non è colorata ed è leggermente molle altrimenti se e' troppo secca non riesci a girarla.
Metti nel mixer 200 gr. di tonno un po' di prezzemolo  e frulla.
Quando la frittata è cotta mettila su un tagliere dove hai messo lo scottex così togli l'unto e ricoprila con il tonno.
Avvolgi a rotolo la frittata dalla parte piu' corta stringendo bene, fasciala nel domopak pellicola  a caramella e mettila nel frigo, taglia la frittata a fette non troppo sottili.




Penso che la dose vada bene, se vuoi essre piu' sicuro compera ancora 6 uova e del tonno in modo che se ti sembra poco  fai ancora uno rotolo. Vedi tu.
Buon lavoro e baci
mamma