Tartufini ai quattro colori

Tempo di preparazione:   min 20 x preparazione + una notte in frigo
Difficolta':   Facile
Ingredienti x 5 persone
- 100 g ricotta
- 30 g parmigiano
- 30 g groviera
- 30 g gorgonzola
- 30 g fontina
Semi di papavero
Semi di sesamo
Paprica dolce
Erba cipollina tagliata a piccoli pezzettini

Istruzioni per confezionare la ricetta

1. Mettere nel mixer la ricotta e tutti i formaggi e frullare fino a formare un impasto omogeneo
2. Mettere in frigo il composto x una notte
3. Al mattino fare delle piccole palline e passarle una parte nei semi di papavero, un'altra nel sesamo, nella paprica e nell'erba cipollina.
4. Disporre le palline in piccole pirottine e mettere in frigo. Togliere dal frigo mezz'ora prima di servire.
5.  

Crudites

Tempo di preparazione: 20   min

Difficolta':   Facile

Ingredienti x 2 persone
- 1/4 cavolo
- 1/4 cavolfiore
- radicchio
- cetriolo
- carota
- cipollotti
- funghi bianchi

Istruzioni per confezionare la ricetta

1.  tagliare tutti gli ingredienti 
2.  preparare scodellini ( porta candele Ikea piccolini ) con crema aceto balsamico, olio e sale, etc. 
3. servire 

Rotolo di frittata

Tempo 30 minuti

Ingredienti:
6 uova
prezzemolo
1 scatola di tonno da 200 gr.
parmigiano
farina

Metti nel mixer 6 uova, 4 cucchiai di parmigiano, 2 cucchiaini da caffè di farina, sale q.b. quando sono ben amalgamate aggiungi un po' di prezzemolo e frulla poco. Se preferisci trita il prezzemolo con la mezzaluna ed aggiungilo al composto senza frullare.
Prendi una padella grande 26 cm. c.a. metti l'olio e friggi la frittata mettendo il coperchio. Lasciala morbida, va bene anche se all'interno non è colorata ed è leggermente molle altrimenti se e' troppo secca non riesci a girarla.
Metti nel mixer 200 gr. di tonno un po' di prezzemolo  e frulla.
Quando la frittata è cotta mettila su un tagliere dove hai messo lo scottex così togli l'unto e ricoprila con il tonno.
Avvolgi a rotolo la frittata dalla parte piu' corta stringendo bene, fasciala nel domopak pellicola  a caramella e mettila nel frigo, taglia la frittata a fette non troppo sottili.




Penso che la dose vada bene, se vuoi essre piu' sicuro compera ancora 6 uova e del tonno in modo che se ti sembra poco  fai ancora uno rotolo. Vedi tu.
Buon lavoro e baci
mamma