Tempo di preparazione: 30 min
Difficolta': Facile
Ingredienti x 4 persone
- 500 grammi di ceci secchi
- crema de sesamo (100gr)
- 1 limone e mezzo
- cumino
- 1/2 cucchiaio di sale
- olio
- 4 spicchi d'aglio
Istruzioni per confezionare la ricetta
- Mettere i ceci in una pentola
- Aggiungere due cucchiaini di bicarbonato in recipiente con acqua (IMPORTANTE: lasciare 2 dita di acqua sopra ai ceci
- Dopo almeno 12 ore risciacquare i ceci
- Metterli a cuocere a fuoco lento finche non i ceci non si possono schiacciare agevolmente con le dita
- Aggiungere gli spicchi d'aglio
- Spegnere il fuoco e cominciare a tritare con il mixer ( andare avanti fino ad ottenere una pasta con buona consistenza
- Aggiungere la pasta di sesamo (attenzione: prima di tirarla fuori dal recipiente mescolarla all interno in modo da non lasciare l'olio dentro)
- Aggiungere sale, limone e mixare di nuovo
- Servire con olio e cumino
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