Involtini di melanzana

Tempo di preparazione:   min 30 
Difficolta':   Facile
Ingredienti x 2 persone
- una melanzana rotonda
- stecchini
- salsa di pomodoro
Dado
Per il ripieno:
Mezzo Philadelphia
Una fetta mortadella opp un salume disponibile tritato
50 g carne tritata
Formaggio grana grattugiato Due cucchiai
Pan grattato un cucchiaio
Prezzemolo e aglio tritati una spolverata
Sale
Istruzioni per confezionare la ricetta

1. Grigliate le fette di melanzana spesse mezzo centimetro
2. Amalgamare gli ingredienti per il ripieno.
3. Mettere la salsa in un tegame e fare cuocere, quando e' consumata aggiungere dado e, se disponibile, prezzemolo e aglio tritati.
4. Mettere un cucchiaio di ripieno in ogni fetta di melanzana e chiuderla a mo' di ciuffetto con gli stuzzicadenti.
5. Disporre i ciuffetti nella salsina precedentemente cotta e fare cuocere ancora x 10/15 minuti aggiungendo un po' d'acqua.